Produit à partir de purs raisins Pecorino, polyvalent et corsé, intense et complexe, ce vin blanc vif présente des notes aromatiques de balsamique, de sauge, de thym, d’herbes de montagne, mais aussi des notes de poire, de pomme séchée et de zeste de citron. Large choix d’accords possibles : des apéritifs et hors d'œuvres aux plats de poissons en passant par les soupes crémeuses et les fromages. Chaque année, 5 % des bénéfices des ventes sont reversés à des projets caritatifs œuvrant pour les droits des enfants.
Fiche informative
- Prénom: Castello di Semivicoli Pecorino Abruzzo Pecorino DOC
- Cépage: Pecorino 100%
- Première année de production :: 2013
- Commune de production et altitude des vignobles: Casacanditella (Ch), 380 mt s.l.m.
- Rendement à l'hectare : 80 quintaux
- Système de conduite et de taille: Guyot semplice
- Processus de vinificationraisins vendangés en paniers, macération à froid pendant 14 heures, pressurage, débourbage des moûts, fermentation à froid et élevage en acier inoxydable
