Den alsidige, fyldige, intense og lagdelte vin er fremstillet af rene Pecorinodruer, og den livlige hvidvins aromatiske noter spænder fra balsamico, salvie, timian, bjergurter, men også med antydninger af pære, tørret æble og citronskal. Kan kombineres med mange forskellige retter fra aperitiffer til forretter, fiskeretter, cremede grøntsagssupper og oste. Hvert år støtter 5 % af salgsoverskuddet velgørenhedsprojekter til fordel for børns rettigheder.
Fakta
- Navn: Castello di Semivicoli Pecorino
- Druer: Pecorino 100 %
- Alkoholindhold: 13%
- Første produktionsår: 2013
- Antal producerede flasker: 15.000
- Produktionskommune og vinmarkernes højde over havets overflade: Casacanditella (Ch), 350 m.o.h.
- Udbytte pr. ha: 80 hektokilogram
- Opbindings- og beskæringsmetode: Guyot
- Eksponering af vindyrkningsarealer: nord/syd
- Vinalder: 11 år
- Høsttid: 10-20 september
- Vinproduktion:
Gæring i rustfrit stål med kontrolleret temperatur
