Efter kryo-maceration med drueskallen, som giver mulighed for maksimal udvinding af polyphenolstoffer, fermenteres den og raffineres i stålbeholdere og opbevares derefter på flaske i mindst 24 måneder. Efter nogle få år imponerer den med sin overraskende friskhed og flydende saftige struktur. Frugtagtig aroma dominerer med masser af kandiseret frugt, lime, tørret æble og papaya. Full-bodied understøttet af klar syre, stort mineralsk præg og en lang finish.
Fakta
- Navn: Castello di Semivicoli Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore
- Druer: Trebbiano d’Abruzzo 100%
- Produktionskommune og vinmarkernes højde over havets overflade: Casacanditella 380 m.o.h.
- Udbytte pr. ha: 80 hektokilogram
- Opbindings- og beskæringsmetode: Abruzzo pergola (canopy)
- VinproduktionHøst i kurve, 14 timers kold maceration, presning, bundfældning af most, kold gæring og aldring i rustfrit ståltanke.
Præmieringer
Vendemmia 2020
